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CHOU MARINÉ.pdf

1 chou de taille moyenne râpé ou haché

1 grosse carotte râpée

2 à 4 gousses d’ail

Marinade :

4 tasses d'eau

2 cuillères à table de sel

¾ tasse de vinaigre blanc

½ tasse de sucre

½ tasse d'huile de canola ou tournesol

2 feuilles de laurier

¼ c. à thé de clou de girofle moulu ou 4 à 5 clous entiers

Poivre

Dans un grand bol, alterner les couches de chou, carottes et l’ail

Pour la marinade :

Dans une casserole faites bouillir l'eau avec le sel, le sucre, le vinaigre, l’huile, herbes et épices.

Recouvrez les légumes de cette marinade, laissez refroidir et c’est prêt !

Cette spécialité Russe se mange autant en accompagnement qu’en salade. N’hésitez pas à le laisser mariner quelques jours pour en augmenter sa saveur.